Heerlijk glutenvrij brood, zelfs bij bloedsuikerspiegelproblemen!
Ingrediënten:
- 400 gram amandelmeel of hazelnotenmeel
- 4 eieren
- 1 theelepel (gejodeerd) zout
- flinke scheut olijfolie of kokosolie
- circa 150 milliliter biologische yoghurt/karnemelk/havermelk/rijstmelk
- 1 theelepel zuiveringszout (pas toevoegen vlak voordat het de oven in gaat)
Bereiding:
- Alle ingrediënten met een keukenmachine door elkaar mengen.
- Cakeblik bedekken met bakpapier.
- Broodmengsel in het cakeblik ongeveer 50 minuten op 150 graden in de oven bakken.
- Daarna het brood uit het blik halen en op het ovenrooster af laten koelen.
- Bewaar het brood in de koelkast. Niet in plastic want dan wordt het snel week. Het brood alleen snijden als je het net uit de koelkast hebt gehaald.
Doordat er geen tarwe of andere bloedsuikerspiegelverhogende stoffen in zitten, kunnen ook mensen met overgewicht, diabetes en bloedsuikerspiegelproblemen zoals insulineresistentie met dit recept brood eten.
Eet smakelijk!
Wil jij meer weten over voeding en je cyclus? Het PMS plan staat vol met adviezen & tips hierover!
